【TOWNWALKER】タウンウォーカー … 仙台/宮城の得々情報満載の新着情報WEBマガジン

見た目もさわやかな、栄養バランスのよい一品。お酒にもよく合います。

　まぐろとアボカドのサラダ仕立て　　

【材料】４人分

まぐろ赤身（刺身用）　150g
アボカド　１個
サニーレタス　１枚 / レモン汁　少々 / チャービル　適量
A[オリーブオイル　大さじ１ / 酢　小さじ１
しょうゆ　小さじ１ / 塩、こしょう　各少々]

【作り方】

(1）アボカドは半分に割って種と皮を除き、サイの目に切ってレモン汁をかける。
(2）まぐろを同じくサイの目に切って(1)に加え、Aを混ぜて作ったドレッシングと合わせる。
(3）器にサニーレタスを敷いて(2)を盛り付け、チャービルを飾る。

【ワンポイント】

まだ硬いアボカドは、常温で追熟してから調理を。切り口にレモン汁をかけると、酸化による変色を抑えることができます。

　チャービル（セルフィーユ）

セリ科のハーブ。
フランス語で「セルフィーユ」とも呼ばれ、レースのような繊細な葉を持ち、ほのかな香りがあります。
生でサラダに混ぜたり、料理の飾りに使われます。